Benvenuti a Terrazza Navona il luogo che celebra bellezza e gusto. Dal nostro Rooftop si può godere di una vista privilegiata, uno sguardo a tutto tondo sulla città eterna, una vista mozzafiato a 360° che non smette mai di incantare e stupire sui più bei monumenti, le cupole più famose, che si alternano ai tipici tetti romani, restituendo un panorama sorprendente, ancor di più durante il tramonto, dove tutto si tinge di un delicato rosa pastello, regalando atmosfere di rara bellezza.
Il nostro concept elabora all’interno dei nostri piatti, i sapori del territorio seguendo il ritmo delle stagioni, questo ci permette di garantire la freschezza delle materie prime, che unite alla tradizione culinaria romana offrono un'esperienza gastronomica unica ed autentica.
Dalla primavera all'inverno, la nostra carta si evolve per riflettere i migliori prodotti del momento, offrendo agli ospiti un viaggio attraverso i sapori e i profumi che caratterizzano ogni periodo dell'anno.
La Rivisitazione della romanità è il filo conduttore che lega ogni piatto. Le ricette tradizionali sono reinterpretate con creatività e maestria, dalla nostra Chef Floriana Scotto, mantenendo intatta la loro essenza e offrendo al contempo una varietà inaspettata di gusto e presentazione.
La selezione offre sia le classiche ricette tradizionali realizzate esclusivamente con paste fresche, come i Tonnarelli alla Carbonara con guanciale IGP proveniente dalla zona tipica di Amatrice o il più iconico Rigatone all’Amatriciana, al quale la nostra chef aggiunge i migliori datterini che conferiscono una nota di freschezza inaspettata al palato.
Il vero cavallo di battaglia di Chef Floriana è la Crunchy Grigia, qui il guanciale croccante che rende omaggio al più bel fiore romano: Il Carciofo, le sue foglie fritte alla giudia si sposano alle consistenze morbide del cuore del carciofo e del pecorino romano DOP combinando entrambe le tradizioni romane.
Ripercorrendo invece le tradizioni ebraiche anche la nostra Chef Floriana nasconde gelosamente la gustosa ricotta vaccina proveniente dall’Agro Pontino, sotto una cremosa coulis di visciole, ricreando una originale rivisitazione della più antica pasticceria del ghetto romano.
Immancabile in ogni cucina romana che si rispetti è sua maestà il Tiramisù, ed anche in questo caso, la nostra Chef ha reiventato un Éclair farcito alla crema di Tiramisù, guarnito con un croccante al caffè.
Durante la sera, ed in particolar modo al tramonto, la Terrazza Navona si trasforma nel luogo perfetto per un aperitivo esclusivo, dove il gusto dei cocktail artigianali si sposa con la raffinatezza dei sapori autentici della tradizione gastronomica Romana. "Tramonto al Sapore di Negroni" è il nostro esclusivo cocktail, focalizzato sul re della mixology italiana, il Negroni. Oltre alla versione classica, offriamo una selezione di variazioni innovative e reinterpretazioni moderne di questo iconico drink, tutte realizzate con ingredienti di alta qualità e abilmente preparate dai nostri barman.
Top dei Signature Drink da non perdere il “Desìo” Cocktail, ovvero un’elaborazione personalizzata che rende onore al brand della collezione di Boutique Hotels del quale Terrazza Navona fa parte. Da Milano a Roma questo cocktail utilizza materie prime che raccontano l’Italia, come l’alloro, lo zafferano e l’anice, percorrendo le distanze che legano le due città, in una celebrazione mistica del territorio dal quale provengono la Sambuca, lo Strega, il Vermouth e il Gin.
Dopo il cocktail perfetto entra in scena il gusto, quello tondo, morbido e goloso del Maritozzo, ebbene quella piccola pagnottella che al mattino si riconosce per il generoso ripieno di panna, si veste da sera qui a Terrazza Navona, in un’inedita versione che porta Roma direttamente farcita nel piatto, con diversi tipi di ripieno: al baccalà mantecato gustoso e delicato allo stesso tempo, alla parmigiana di melanzane vivace e fresca e alla picchiapò con una personalità decisa e saporita, danno il loro meglio in una vera opera d’arte del gusto.
Sono tante le ragioni per eleggere questa location il place to be a Roma, per eventi privati, per godersi la compagnia degli amici o un romantico tramonto, a Terrazza Navona si celebra l'arte del vivere bene, dove il tempo sembra fermarsi e ogni sorso è un viaggio nei sapori della tradizione italiana. Un'esperienza indimenticabile, un luogo magico che incarna lo spirito eterno della Città Eterna.
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